Nuestros vinos están elaborados para la gastronomía. Son para disfrutar en compañía y para el estilo de vida del sur de Europa. La comida y el vino están hermanados, como parte de una dieta saludable. Para acompañar esta cocina pura y auténtica, nuestros vinos deben ser dinámicos, frescos y elegantes.

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En L’école hacemos vinos de regiones vividas, históricas, con una antigua tradición vitivinícola, unas en plenitud, otras olvidadas o en recuperación. Los viñedos trabajados se ven fuertemente moldeados por el clima, la orografía y el entorno, son siempre de naturaleza extrema y de variedades autóctonas en vejez.

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Enólogos y viticultores con formación académica y práctica, con vocación, hemos procurado aprender y asimilar lo que amamos y expresarlo en nuestro trabajo a lo largo de los años. Viajar es la gran riqueza del enólogo, pues en cada lugar hay una obra única que merece ser presentada. Después de muchos años de experiencia en vinificaciones y viñedos en diversas zonas vitivinícolas, es el momento perfecto para mostrarles, L’école.

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